Velkommen til Bloggers Delight. Dette er dit første indlæg. Rediger eller slet det og begynd så at blogge!

Ofte har jeg ide om en ret jeg vil lave, ideerne får jeg altid først når jeg står i supermarkedet. Jeg har altid eksperimenteret i køkkenet, og det kommer der heldigvis nogle gode retter ud af engang imellem, som jeg synes er værd at dele.

I går blev det til denne paprika gryde, og det smagte himmelsk. og hvad jeg synes er en bonus, det er at den er så nem og simpel at lave.

På ovenstående tallerken er der i alt 314 kalorier.

Dette skal du bruge til 3 portioner:

2 stk kylling filet.
4 skiver kalkun bacon
1 løg
250 ml milda madlavnings fløde 4%
Paprika
Salt
peber
Blomkål
300 gram sød kartoffel

Fremgangsmåde:

Til at starte med lavede jeg de sweet potato fries, da de skal have længst tid, så imens de er i ovnen laves resten af retten.
Skrælle de søde kartofler og skær dem ud i mellem tynde stave, hæld dem i en frysepose og hæld olie og krydderier i, jeg brugte smoked paprika og alm paprika + lidt salt.  Varm ovnen op til 200 grader, læg kartoflerne på en bradeplade med bagepapir, og giv dem ca 25 min (vendes dem undervejs)

Skær kylling og kalkunbacon i mindre stykker og snit løget.
Start med at svits bacon til det er gyldent og lidt sprødt, tag derefter det af og hæld olie på panden og 2 tsk paprika, steg så kyllingen og tilsæt løg, når kyllingen er gennemstegt og løget blevet gyldent, så hæld baconen på panden igen hæld ca 200 gram madlavningsfløde over og ½ til 1 dl vand. lad retten små simre godt sammen og smag til med salt og peber.

Imens du har lavet selve paprika gryden, har du kogt blomkål (kog dem ca 7 min) Hæld vandet fra blomkål og lad dem dryppe godt af. Stavblend så blomkålen så den bliver til en ensartet mos. hæld ca 50 gram madlavningsfløde og rør det godt sammen, smag til med salt og peber.

Sunde kyllingefrikadeller

Dette skal du bruge:

250 gram hakket kylling fars
2 stk. forårsløg
3 fed hvidløg
100 gram optøet finthakket spinat
1 x æggehvide
1 spsk. fiber husk
salt, peber og chili.

Fremgangsmåde:

Snit forårsløgene fint og pres hvidløg, bland alle ingredienserne godt sammen, form frikadellerne og læg dem i et ildfast fad som er smurt med et tyndt lag olie.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft og giv frikadellerne ca 20 min.

Jeg lavede denne ret fornyligt, ud fra en masse jeg havde liggende, det blev bare så lækkert, og så indeholder den kun få kalorier.

Dette skal du bruge:

2 kylling filet.
4 portobello svampe
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 squash
persille
tørrede tomater ( mængde efter eget ønske)
4 % madlavningsfløde
salt, peber, chili og timian.

Fremgangsmåde:

Skær kyllingen ud i mindre stykker og steg det på en pande med lidt olie sammen med salt, peber, chili og timian.
Imens kyllingen svitses på panden skærer du portobello svampene, rødløg og hvidløg ud i tynde skiver. tag kyllingen af panden og svits grøntsagerne, når de er blevet gyldne hælder du kyllingen tilbage i panden og blander det godt sammen, tilsæt madlavnings fløden ca. 150-200 ml. og lad det småkoge lidt. smag retten til.

lav spaghetti strimler ud af squashen og hæld kogende vand over det i ca. 5 min. eller brug alm pasta.

server retten med de hjemmelavede tørrede tomater (find opskriften på bloggen) og lidt hakket persille.

Velbekomme.

Disse tørrede tomater er så lækre, og super nemme at lave. Der er ikke meget forberedelse tid, og de passer faktisk sig selv.

Dette skal du bruge:

2 bakker små tomater
Olie
Salt
Peber
Timian

Fremgangsmåde:

Skær tomaterne i halve og put dem i et ildfast fad med den åbne side op.
Spray olie ud over tomaterne og drys salt, peber og timian over.

Varm ovnen op til 220 grader/varmluft. Sæt fadet i ovnen og efter 10 minutter slukkes ovnen helt, lad fadet stå i ovnen i gerne 4-5 timer eller mere.
Åbn ikke lågen, da meget varme forsvinder fra ovnen så.

Brug de tørrede tomater i enten en lækker salat, varm ret eller på tapas bordet.

Velbekomme.

Paneret avocado

I går afprøvede jeg dette, og det er simpelthen så lækkert og utrolig nemt at lave.

Opskrift:

1 Avocado
1 Æg
25 Gram EASIS chips med salt.

Fremgangsmåde:

Stavblend chipsene så de bliver det  rasp agtigt. Skær avocadoen ud i skiver i ca. 1-2 cm tykkelse. Pisk ægget sammen med lidt salt. Vend avocado stykkerne i ægget og vend dem herefter i chips-raspen.
De bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.

Alm. pasta vs. Kina radise pasta

Som jeg har skrevet før, så fandt jeg hurtigt ud af da jeg ændrede min livsstil at der er utroligt mange kalorier i produkter som  f.eks. pasta. og jeg måtte finde alternativer, for ellers ville jeg aldrig føle mig mæt. Min mave var vant til at få store mængder mad så skulle finde på noget der gav volume i min mavesæk men samtidigt ikke indeholdt alt for mange kalorier.

I dag vælger jeg meget hellere grøntsags spaghetti frem for alm spaghetti/pasta, både fordi jeg er rigtig vild med det og for det andet så tåler jeg ikke produkter som pasta ret godt grundet hormon sygdom.

Måden jeg tilbereder kina radise pasta på er følgende:

Jeg bruger min spiraliaizer til at få de fine spaghetti lignede strimler, hælder dem i en skål og hælder kogende vand over dem og lader det trække i 5 min. med salt.

Kina radise kan godt være lidt stærke i smagen hvis du spiser dem rå, men efter tilberedning forsvinder den stærke smag fra dem.

Grøntsagt burger med falafel

Det skal du bruge:

Falafel:

1 dåse kikærter
1 bundt persille
4 fed hvidløg
½ løg
½ grøn chilifrugt
1 tsk spidskommen
1 spsk Husk ( jeg har brugt den fra linuspro)
½ tsk salt

Grøntsags fladbrød:

125 gram broccoli
1 x æggehvide
1 spsk husk
lille håndfuld revet ost

Fremgangsmåde:

Falafel:

skyl kikærterne godt igennem og hæld dem i en skål. skær løget ud i mindre stykker, press hvidløget og tilsæt persillen. stavblend det hele til det bliver en tyk mos. tilsæt krydderier og husk og lad det trække min. 10 min.
Form falaflerne i ønskede størrelse, og lig dem på en bradepande med bagepapir, pensel dem med lidt olie.
Skal bages ca 20 min. ved 220 grader.

Grøntsags fladbrød:

Stavblend broccolien (rå) til den får en ensformig konsistens, tilsæt ost, husk,  ægge og salt. og bland det godt sammen. Lad også dette trække i min. 10 min.

Form dem flade ca 1½ cm i tykkelsen i ca. burgerbolle størrelse.

Opskrift på denne sunde og lækre ret:
2-3 personer.

2 stk. kyllinge filet.
5 stk.  Portobello svampe
1 stk. rød snack peber
2 stk. squash
1 stk. rødløg
250 ml. madlavningsfløde 4 %
Timian
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær kyllingen ud i mindre stykker og svits det på panden, tag det herefter af panden.
skær portobellosvampene og rødløg i skiver, svits det på panden i lidt olie  til de er gyldne, tilsæt herefter kyllingen igen, tilføj rød snack peber som du også har skåret i skiver, tilsæt 1½ tsk tørret timian, salt, pever og madlavningsfløden. Lad det simre godt sammen og smag til.

Lav din grøntsags spaghetti, her har jeg brugt squash (jeg bruger en spiraliaizer) jeg hælder kogende vand også “spaghettien” i en skål og lader det trække i ca 5 min. sammen med lidt salt.

Velbekomme.

Ris vs. blomkåls ris.

Som du ser på billedet, så er der 60 kcal i hver portion.

Da jeg ændrede min livsstil, der skulle jeg først og fremmest finde ud af hvad kalorier var, jeg hentede Lifesum som er rigtig nemt, jeg kan huske jeg blev overrasket over hvor mange kalorier der var i mange ting. Min mavesæk var vant til at få store mængder mad, så det galt også om for mig at finde alternativer til nogle af de ting der er virkelig mange kalorier i. Og jeg skulle også have volume ned i min mad, noget der kunne fylde den op, så jeg ikke skulle gå rundt og være sulten konstant.

I dag ELSKER jeg blomkåls ris, og jeg vil hellere have det end almindelige ris.