Sunde alternativer

 

Alm. pasta vs. Kina radise pasta

 

Som jeg har skrevet før, så fandt jeg hurtigt ud af da jeg ændrede min livsstil at der er utroligt mange kalorier i produkter som  f.eks. pasta. og jeg måtte finde alternativer, for ellers ville jeg aldrig føle mig mæt. Min mave var vant til at få store mængder mad så skulle finde på noget der gav volume i min mavesæk men samtidigt ikke indeholdt alt for mange kalorier.

I dag vælger jeg meget hellere grøntsags spaghetti frem for alm spaghetti/pasta, både fordi jeg er rigtig vild med det og for det andet så tåler jeg ikke produkter som pasta ret godt grundet hormon sygdom.

Måden jeg tilbereder kina radise pasta på er følgende:

Jeg bruger min spiraliaizer til at få de fine spaghetti lignede strimler, hælder dem i en skål og hælder kogende vand over dem og lader det trække i 5 min. med salt.

Kina radise kan godt være lidt stærke i smagen hvis du spiser dem rå, men efter tilberedning forsvinder den stærke smag fra dem.

 

Falafel burger i grøntsags fladbrød

 

Grøntsagt burger med falafel

 

Det skal du bruge:

Falafel:

1 dåse kikærter
1 bundt persille
4 fed hvidløg
½ løg
½ grøn chilifrugt
1 tsk spidskommen
1 spsk Husk ( jeg har brugt den fra linuspro)
½ tsk salt

Grøntsags fladbrød:

125 gram broccoli
1 x æggehvide
1 spsk husk
lille håndfuld revet ost

Fremgangsmåde:

Falafel:

skyl kikærterne godt igennem og hæld dem i en skål. skær løget ud i mindre stykker, press hvidløget og tilsæt persillen. stavblend det hele til det bliver en tyk mos. tilsæt krydderier og husk og lad det trække min. 10 min.
Form falaflerne i ønskede størrelse, og lig dem på en bradepande med bagepapir, pensel dem med lidt olie.
Skal bages ca 20 min. ved 220 grader.

Grøntsags fladbrød:

Stavblend broccolien (rå) til den får en ensformig konsistens, tilsæt ost, husk,  ægge og salt. og bland det godt sammen. Lad også dette trække i min. 10 min.

Form dem flade ca 1½ cm i tykkelsen i ca. burgerbolle størrelse.

Cremet sund kyllingegryde med portobellosvampe.

Opskrift på denne sunde og lækre ret:
2-3 personer.

 

2 stk. kyllinge filet.
5 stk.  Portobello svampe
1 stk. rød snack peber
2 stk. squash
1 stk. rødløg
250 ml. madlavningsfløde 4 %
Timian
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær kyllingen ud i mindre stykker og svits det på panden, tag det herefter af panden.
skær portobellosvampene og rødløg i skiver, svits det på panden i lidt olie  til de er gyldne, tilsæt herefter kyllingen igen, tilføj rød snack peber som du også har skåret i skiver, tilsæt 1½ tsk tørret timian, salt, pever og madlavningsfløden. Lad det simre godt sammen og smag til.

Lav din grøntsags spaghetti, her har jeg brugt squash (jeg bruger en spiraliaizer) jeg hælder kogende vand også “spaghettien” i en skål og lader det trække i ca 5 min. sammen med lidt salt.

Velbekomme.